قولتۇق رايونىدىكى ناۋايخانا بىر نەچچە يىلدىن بۇيان موچى مۇفتىنى سېتىۋاتىدۇ. ئاندىن توختىتىش ۋە ۋاز كېچىش خېتى

ئۈچىنچى مەدەنىيەت ناۋايخانىسى CA Bakehouse دىن «موچى مۇففىن» دېگەن سۆزنى ئىشلىتىشنى توختىتىشنى تەلەپ قىلغاندىن كېيىن ، سان خوسې ناۋايخانىسى پىشۇرغان مەھسۇلاتلىرىغا «موچى تورت» دەپ ئىسىم قويدى.
سان خوسېدىكى كىچىك ، ئائىلە باشقۇرىدىغان ناۋايخانا CA Bakehouse توختاپ قېلىش ۋە ۋاز كېچىش خېتى كەلگەندە ئىككى يىل ئەتراپىدا موچى مۇفتىنى سېتىۋاتاتتى.
بېركلېينىڭ ئۈچىنچى مەدەنىيەت ناۋايخانىسىنىڭ خېتى CA Bakehouse دىن «موچى مۇففىن» دېگەن سۆزنى ئىشلىتىشنى دەرھال توختىتىشنى ياكى قانۇنىي جاۋابكارلىققا تارتىشنى تەلەپ قىلدى. ئۈچىنچى مەدەنىيەت بۇ سۆزنى 2018-يىلى تاۋار ماركىسى قىلىپ تىزىمغا ئالدۇردى.
CA Bakehouse نىڭ خوجايىنى كېۋىن لام ئۆزىنىڭ قانۇنلۇق تەھدىتكە ئۇچراپلا قالماي ، يەنە مۇنداق كۆپ ئۇچرايدىغان ئاتالغۇنىڭ - مۇففىن قەلەيدا پىشۇرۇلغان چايناش يېپىشقاق گۈرۈچ ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلىرىنىڭ تەسۋىرىنىڭ ماركا قىلىنىشى مۇمكىنلىكىدىن ھەيران قالدى.
لام مۇنداق دېدى: «بۇ ئاددىي نان ياكى بانان كاۋىپىنىڭ ماركىسىغا ئوخشايدۇ.
ئۈچىنچى مەدەنىيەت ئۆزىنىڭ بەلگە خاراكتېرلىك مەھسۇلاتى ئۈچۈن فېدېراتسىيە تاۋار ماركىسىنى تاپشۇرۇۋالغاندىن بۇيان ، ناۋايخانىلار جىمجىت ھالدا پۈتۈن مەملىكەتتىكى ئاشخانا ، ناۋايخانا ۋە يېمەكلىك بىلوگچىلىرىنىڭ موچى مۇففىن دېگەن سۆزنى ئىشلىتىشىنى توسۇش ئۈچۈن تىرىشىۋاتىدۇ. ئوكلاند قوچقار دۇكىنى بىر قانچە يىل ئىلگىرى ئۈچىنچى مەدەنىيەتنىڭ توختىتىش خېتىنى تاپشۇرۇۋالغان بولۇپ ، بىرلەشمە خوجايىن سام ۋايتنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
ئالاقىلاشقانلارنىڭ ھەممىسى دېگۈدەك تېزلىكتە بوي سۇندى ۋە مەھسۇلاتلىرىنى قايتىدىن ماركا قىلدى - CA Bakehouse ھازىر «موچى تورت» ساتىدۇ ، مەسىلەن ، مەملىكەت مىقياسىدا موچى مۇفتىنى ساتىدىغان نىسبەتەن چوڭ ، تەمىناتى ياخشى شىركەت بىلەن سوقۇلۇپ كېتىشتىن ئەنسىرەپ. شىركەت ماركا ئۇرۇشى قوزغىدى.
ئۇ ئاشپەزلىك تاماققا كىمنىڭ ئىگىدارچىلىق قىلىدىغانلىقى ، رېستوران ۋە رېتسېپ دۇنياسىدا ئۇزۇنغا سوزۇلغان ۋە قىزغىن پاراڭلىشىدىغانلىقى توغرىسىدا سوئال پەيدا قىلدى.
سان خوسېدىكى CA Bakehouse ئۈچىنچى مەدەنىيەت ناۋايخانىسىنىڭ توختىتىلىشى ۋە توختىتىلغان خېتىنى تاپشۇرۇۋالغاندىن كېيىن موچى مۇفىنسنىڭ نامىغا ئۆزگەردى.
ئۈچىنچى مەدەنىيەتنىڭ ئورتاق خوجايىنى ۋېنتېر شيۇ ئۆزىنىڭ ناۋايخانىنىڭ تۇنجى ۋە ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن مەھسۇلاتنى قوغدىشى كېرەكلىكىنى بالدۇر ھېس قىلغانلىقىنى ئېيتتى. ئۈچىنچى مەدەنىيەت ھازىر ئادۋوكات تەكلىپ قىلىپ تاۋار ماركىسىنى نازارەت قىلىدۇ.
ئۇ مۇنداق دېدى: «بىز موچى ، موچىكو ياكى مۇففىن دېگەن سۆزنىڭ ئىگىدارلىق ھوقۇقىنى تەلەپ قىلىشقا ئۇرۇنمايمىز.
بۇ ھېكايە ئۈچۈن ئالاقىلاشقان نۇرغۇن ناۋايلار ۋە يېمەكلىك بىلوگچىلىرى بۇنداق قىلىشنىڭ ئۈچىنچى مەدەنىيەتنىڭ قانۇنىي جاۋابكارلىققا تارتىلىشىدىن ئەنسىرەپ ، ئوچۇق-ئاشكارە سۆز قىلىشنى رەت قىلدى. موچى مۇفتىنى ساتىدىغان قولتۇق رايونىنىڭ سودا خوجايىنى ئۆزىنىڭ بىر نەچچە يىلدىن بۇيان جىددىيلىشىپ بىر پارچە خەتنى كۈتىدىغانلىقىنى ئېيتتى.
ئەڭ يېڭى توختاش خېتى توغرىسىدىكى خەۋەرلەر تاتلىق تۈرۈملەر تورىغا ئوخشاش ناۋايلار ئارىسىدا تارقالغاندىن كېيىن ، 145،000 كىشىلىك فېيسبۇك گۇرۇپپىسىدا «ئىنچىكە ئاسىيا بولكىسى» دەپ ئاتىلىدىغان غەزەپ پەيدا بولدى. ئۇنىڭ نۇرغۇن ئەزالىرى موچى مۇففىنلىرىنىڭ ئۆز رېتسېپلىرى بىلەن ناۋايلار ۋە بىلوگ يازغۇچىلار بولۇپ ، ئۇلار ھەممىلا جايدا تېرىلغان گۈرۈچنىڭ يىلتىزىغا ئايلانغان.
نازۇك ئاسىيا ناۋايخانىسىنىڭ قۇرغۇچىسى كات لىيۇ مۇنداق دېدى: «بىز ئاسىيالىق ناۋاي ھەۋەسكارلىرى جەمئىيىتى.
موچى مۇففىنلىرى ئۈچىنچى مەدەنىيەتنىڭ ھېكايىسىدىن ئايرىلالمايدۇ. خوجايىن سام بۇتاربۇتار 2014-يىلدىن باشلاپ ھىندونېزىيە ئۇسلۇبىدىكى مۇففىننى قولتۇقى رايونىدىكى قەھۋەخانىلارغا سېتىشقا باشلىدى. ئۇلار بەك ئالقىشقا ئېرىشتى ، ئۇ يولدىشى شيۇ بىلەن 2017-يىلى بېركېلېيدا ناۋايخانا ئاچتى. ئۇلار كولورادو شىتاتىغا كېڭەيدى. ئۈچىنچى مەدەنىيەت.
مۇفىنس نۇرغۇن جەھەتتىن ئۈچىنچى مەدەنىيەت ماركىسىنىڭ سىمۋولىغا ئايلاندى: ھىندونېزىيە ۋە تەيۋەنلىك ئەر-ئايال باشقۇرىدىغان سىغدۇرۇشچان شىركەت ، ئۇلار ئۈچىنچى مەدەنىيەت كىملىكىدىن ئىلھاملىنىپ تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ئىشلەپچىقىرىدۇ.
ئۈچىنچى مەدەنىيەتكە نىسبەتەن ، موچى مۇففىنلىرى «پېچىنە-پىرەنىكتىن باشقا» ، ئۇلارنىڭ ئۆلچەملىك توختاپ قېلىش خېتىدە مۇنداق يېزىلغان: «بىزنىڭ پارچە سېتىش ئورۇنلىرىمىز مەدەنىيەت ۋە كىملىكنىڭ نۇرغۇن كېسىشىش ئېغىزى مەۋجۇت ۋە تەرەققىي قىلىدىغان بوشلۇق».
ئەمما ئۇ يەنە كىشىنىڭ دىققىتىنى تارتىدىغان مەھسۇلاتقا ئايلاندى. شيۇنىڭ سۆزىگە قارىغاندا ، ئۈچىنچى مەدەنىيەت توپ سېتىش موچى مۇففىنلىرىنى شىركەتلەرگە سېتىپ بەرگەن ، كېيىن ئۇلار ئۆزلىرى پىشۇرغان مەھسۇلاتلارنى بارلىققا كەلتۈرىدىكەن.
شيۇ مۇنداق دېدى: «دەسلەپتە بىز لوگو بىلەن تېخىمۇ راھەت ، بىخەتەر ۋە بىخەتەر ھېس قىلاتتۇق.» يېمەكلىك دۇنياسىدا ، ئەگەر سىز قالتىس پىكىرنى كۆرسىڭىز ، ئۇنى توردا ئىجرا قىلىسىز.
سان خوسېدىكى بىر كىچىك دۇكاندا ، CA Bakehouse ھەر كۈنى نەچچە يۈزلىگەن موچى تورتلىرىنى گاۋا ۋە بانان مېغىزى قاتارلىق تەملەردە ساتىدۇ. خوجايىن تاماق ، تاماق دەپتىرى ۋە ناۋايخانىنىڭ تور بېكىتىدە تاتلىق تۈرۈمنىڭ نامىنى ئۆزگەرتىشى كېرەك ئىدى - گەرچە بۇ رېتسېپ لام ئۆسمۈرلۈك ۋاقتىدىن باشلاپ ئۆيدە بولسىمۇ ، ئىجتىمائىي تاراتقۇ يازمىلىرى بۇنى ۋېيتنامنىڭ گۈرۈچ ئۇنى تورت پىشۇرغانلىقى ئۈچۈن تەسۋىرلەيدۇ. ئۇ مۇنداق دېدى: 20 يىل ، بىر شىركەت بۇنداق كۆپ ئۇچرايدىغان نەرسىنى تاۋار ماركىسى قىلالايدۇ دېگەن ئىدىيەدە گاڭگىراپ قالدى.
لىم ئائىلىسى پەرەز قىلىنغان ئەسلى ئەسەرلەرنى قوغداش ئارزۇسىنى چۈشىنىدۇ. ئۇلار ئۆزلىرىنىڭ تۇنجى بولۇپ 1990-يىلى ئېچىلغان سان خوسېدىكى سان خوسېدىكى بۇ ناۋايخانىنىڭ لې موندېدا پاندا تەملىك جەنۇبىي ئاسىيا ۋافونى ساتقان تۇنجى ئامېرىكىلىق كەسپى ئىكەنلىكىنى ئوتتۇرىغا قويدى.
لام مۇنداق دېدى: «بىز ئۇنى ئىشلىتىۋاتقىلى 20 يىل بولدى ، ئەمما بىز تاۋار ماركىسىنى ئىشلىتىشنى ئويلاپمۇ باقمىغانىدۇق ، چۈنكى بۇ بىر ئورتاق ئاتالغۇ».
ھازىرغا قەدەر ، پەقەت بىرلا سودا ماركىسىغا قارشى تۇرۇشقا ئۇرۇنغاندەك قىلىدۇ. ستېللا + موچى قولتۇقى ناۋايخانىسى سان دىياگونىڭ ستېللا + موچىدىن بۇ سۆزنى ئىشلىتىشنى توختىتىشنى تەلەپ قىلغاندىن كېيىن ، 2019-يىلىنىڭ ئاخىرىدا ئۈچىنچى مەدەنىيەتنىڭ موچى مۇففىن ماركىسىنى ئېلىۋېتىش ئىلتىماسى سۇندى.
سوت خاتىرىسىگە قارىغاندا ، ئۈچىنچى مەدەنىيەت تاۋار ماركىسىغا دەخلى-تەرۇز قىلىش ئەرزىگە جاۋاب بېرىپ ، سان دىياگو ناۋايخانىسىنىڭ موچى كاۋىپىنىڭ ئىشلىتىلىشى خېرىدارلارنىڭ گاڭگىراپ قېلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپ ، ئۈچىنچى مەدەنىيەتنىڭ ئىناۋىتىگە «ئەسلىگە كەلتۈرگىلى بولمايدىغان» زىيان سالغانلىقىنى ئوتتۇرىغا قويغان. بۇ دەۋا بىر نەچچە ئاي ئىچىدە ھەل قىلىنغان.
ستېللا + موچىنىڭ ئادۋوكاتلىرى بۇ كېلىشىمنىڭ شەرتلىرىنىڭ مەخپىي ئىكەنلىكىنى ۋە باھا بېرىشنى رەت قىلغانلىقىنى ئېيتتى. ستېللا + موچىنىڭ ئىگىسى ئاشكارىلاش كېلىشىمىنى باھانە قىلىپ زىيارەتنى رەت قىلدى.
رېتسېپ ئىزدەش تور بېتىنىڭ ئالاقە دېرىكتورى جېننىي خارتىن مۇنداق دېدى: «مېنىڭچە كىشىلەر قورقىدۇ». ئاۋارىچىلىق تۇغدۇرغۇڭىز يوق.
«يىلنامە» بىلەن ئالاقىلاشقان قانۇن مۇتەخەسسىسلىرى ئۈچىنچى مەدەنىيەتنىڭ موچى مۇففىن ماركىسىنىڭ سوتنىڭ خىرىسىدىن قۇتۇلۇپ قالالامدۇ-يوق؟
گروس مۇنداق دېدى: «مېنىڭچە ، ئۈچىنچى مەدەنىيەت ناۋايخانىسىنىڭ تەشەببۇسى مۇۋەپپەقىيەت قازىنالمايدۇ ، چۈنكى ئۇنىڭ ماركىسى پەقەت تەسۋىرلەنگەن ، شۇنداقلا ئالاھىدە ھوقۇققا ئېرىشەلمەيدۇ». ئەگەر شىركەتلەرنىڭ مەھسۇلاتلىرىنى تەسۋىرلەش ئۈچۈن چۈشەندۈرۈش سۆزى ئىشلىتىشكە يول قويۇلمىسا ، ئۇنداقتا ماركا قانۇنى بەك يىراقلاپ ، سۆز ئەركىنلىكى ھوقۇقىغا دەخلى-تەرۇز قىلىدۇ ».
ئەگەر تاۋار ماركىسى «ئۆزىگە خاس ئالاھىدىلىككە ئىگە بولسا ، ئۇلارنىڭ ئىشلىتىلىشى ئىستېمالچىلارنىڭ كاللىسىدا پەقەت« موچى مۇففىن »دېگەن سۆزنىلا ئىشلىتىدۇ دېگەن ئىشەنچنى ئەمەلگە ئاشۇرغانلىقىنى كۆرسىتىدۇ ، گروس مۇنداق دېدى:« سېتىش تەسكە توختايدۇ. چۈنكى باشقا ناۋايخانىلارمۇ بۇ سۆزنى ئىشلىتىدۇ ».
ئۈچىنچى مەدەنىيەت باشقا بىر نەچچە مەھسۇلاتقا تاۋار ماركىسى ئىلتىماس قىلغان ، ئەمما ئېرىشەلمىگەن ، مەسىلەن «موچى قوڭۇر» ، «سېرىق ماي موچىسى» ۋە «موففىن». باشقا ناۋايخانىلار سودا نامىنى ياكى تېخىمۇ كونكرېت ئىدىيىلەرنى تىزىمغا ئالدۇرغان ، مەسىلەن نيۇ-يوركتىكى ناۋايخانىدىكى داڭلىق كرونۇت دومىنىك ئانسېل ياكى كالىفورنىيەدىكى Rolling Out قەھۋەخانىسىدىكى موچىسانت. كوكتېل شىركىتى ۋە دېلاۋارى كەمپۈت شىركىتى «قىزىق شاكىلات بومبىسى» نىڭ ھوقۇقى ئۈستىدە. ئۈچىنچى مەدەنىيەت «ئالتۇن يوگى» دەپ ئاتالغان كۈركۈم گۈلى لاتا مۇلازىمىتى بىلەن تەمىنلەيدىغان ئۈچىنچى مەدەنىيەت توختىتىش خېتىنى تاپشۇرۇۋالغاندىن كېيىن ئۇنىڭ نامىنى ئۆزگەرتكەن.
ئىجتىمائىي ئالاقە تورىدا مودا رېتسېپلار كەڭ تارقالغان دۇنيادا ، شيۇ تاۋار ماركىسىنى سودا ئەقىل-پاراسىتى دەپ قارايدۇ. ئۇلار ئاللىبۇرۇن ناۋايخانا دۇكىنىدا كۆرۈلمىگەن كەلگۈسى مەھسۇلاتلارنى ماركا قىلىپ بولدى.
ھازىر ، ناۋايلار ۋە يېمەكلىك بىلوگچىلىرى بىر-بىرىنى ھەر خىل موچى تاتلىق تۈرۈملىرىنى تەشۋىق قىلماسلىق توغرىسىدا ئاگاھلاندۇرۇپ كەلدى.
نازۇك ئاسىيا ناۋايخانىسىنىڭ بىر قىسىم ئەزالىرى ناۋايخانىنىڭ مەدەنىيەت تەسىرىدىن ئالاھىدە بىئارام بولدى ، قارىماققا تەركىب باردەك قىلىدۇ ، موچى ياساشتا ئىشلىتىلىدىغان يېلىمى گۈرۈچ ئۇنى نۇرغۇن ئاسىيا مەدەنىيىتىدە چوڭقۇر يىلتىز تارتقان. ئۇلار ئۈچىنچى مەدەنىيەتنى بايقۇت قىلىش توغرىسىدا مۇنازىرىلەشكەن ، بەزىلىرى ناۋايخانىنىڭ Yelp بېتىدە سەلبىي بىر يۇلتۇزلۇق باھالارنى قالدۇرغان.
فىلىپپىنلىق تاتلىق تۈرۈم خالوغا ئوخشاش: «ئەگەر بىرەيلەن ناھايىتى مەدەنىيەتلىك ياكى ئەھمىيەتلىك بىر نەرسىنى ماركا قىلماقچى بولسا ، ئۇنداقتا مەن بۇ رېتسېپنى ياسىيالمىدىم ياكى ئېلان قىلالمايتتىم ، مەن بەك ئۈمىدسىزلەندىم ، چۈنكى ئۇ مېنىڭ ئۆيۈمدە نەچچە يىل بولدى» ، دېدى بوستون فېرناندېز.
Elena Kadvany is a staff writer for the San Francisco Chronicle.Email: elena.kadvany@sfchronicle.com Twitter: @ekadvany
ئېلىنا كادۋانى 2021-يىلى سانفىرانسىسكو يىلنامىسىغا يېمەكلىك مۇخبىرى سۈپىتىدە قاتنىشىدۇ. ئىلگىرى ئۇ پالو ئالتو ھەپتىلىك ژۇرنىلى ۋە ئۇنىڭ رېستوران ۋە مائارىپنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ئاچا-سىڭىل نەشر بۇيۇملىرىنىڭ خىزمەتچىسى بولۇپ ، يېرىم ئارال يېمەك-ئىچمەك رېستورانى ئىستونى ۋە گېزىتنى قۇرغان.